Wer wir sind und was wir tun
Seit etwas mehr als zwei Jahrzehnten beschäftige ich mich mit der Geschichte, Herstellung und Herkunft von RUM. Auslöser war ein Freund, der mir einen guten Tropfen Rum kredenzte und damit mein Interesse initial geweckt hat.
Dann ging es los mit der Suche nach Wahrheit. Wo, Wie, von Wem wird Rum produziert? Was ist die Grundlage für Rum und welche Produktionsprozesse laufen wie ab. Welche Rum-Sorten gibt es und wie wirkt sich das auf den Geschmack aus? Welchen Einfluß hat die Fasslagerung und warum ist Rum so vielfältig?
Nach einigen Jahren der Literaturrecherche und dem reichlichen Verkosten von verschiedensten Sorten Rum, nahm der Feinsinn für Aromen und Geschmack stets zu und die Sicht auf das Produkt Rum hellte immer mehr auf. Letztendlich blieb meine Begeisterung auch bei vielen Freunden und Gästen in den Köpfen und es kam zu den ersten privaten Tastings und ich (zum Leidwesen meiner Liebsten) immer öfter ins Schwärmen.
Das Interesse für Rum, nimmt gefühlt auch in der Breite der Liebhaber von geistigen Getränken zu und selbst Betriebe, die bisher z. Bsp. nur Whiskey im Blick hatten erweiterten ihr Portfolio zunehmend. Das ist in soweit sehr erfreulich, da hier jahrhunderte altes Wissen um Fassmanagement sicher ein Gewinn für die Spirituose Rum sein kann.
Es wäre mir eine Freude Dir/Euch/Sie/Ihnen in einer der Tastings mit meiner Begeisterung für Rum „anstecken“ zu können.
Bis dahin verbleibe ich einstweilen
mit rumfreundlichen Grüßen
Franz Drescher
Gerne unter info@edmundus-spirits.de Kontakt aufnehmen….
